Waarom moet u uw aardappelen bewaren?

Als u wilt profiteren van hogere prijzen later in het seizoen, of wilt leveren aan de verwerkende industrie of supermarkten is het bewaren van aardappelen onmisbaar.

Als de condities in uw bewaring niet goed zijn, kunt u te maken krijgen met verliezen door rot, voortijdige kieming of uitdroging. Ook kan de kwaliteit van uw aardappelen achteruit gaan omdat het suikergehalte toeneemt.

Hoe verloopt het bewaarproces van aardappelen?

Grofweg zijn er vijf fases te onderscheiden bij het bewaren van aardappelen. Deze specifieke condities kunnen afhankelijk van het ras en de oogstomstandigheden afwijken.

1. Inschuren

Tijdens het inschuren is het belangrijk om zo snel mogelijk de schuur te vullen en om een gelijkmatige temperatuur te krijgen. Als er langer dan een week tussen inschuren van de eerste partij en laatste partij zit, dan ontstaan er grote verschillen in de condities van de aardappelen in bewaring.

2. Drogen en wondhelen

Als alle aardappelen ingeschuurd zijn, kan begonnen worden met drogen en wondhelen. Voor het wondhelen is een temperatuur van 12 tot 18 graden nodig én een hoge relatieve vochtigheid van minstens 90%. Bij het drogen van aanhangend vocht en rotte knollen gaat de relatieve luchtvochtigheid juist naar beneden. Vanwege het verschil in de relatieve luchtvochtigheid kan wondhelen én drogen niet optimaal tegelijk plaatsvinden. In deze fase vinden daarom vaak de grootste gewichtsverliezen plaats. En is het belangrijk om een balans te vinden tussen drogen en wondhelen.

3. Afkoelen

Zijn de aardappelen bijna droog? Dan kan u beginnen met het afkoelen. Wilt u met buitenlucht koelen? Zorg er dan voor dat de eindtemperatuur pas begin december wordt bereikt. Koelt u met mechanische koeling? Dan kan dit sneller, met maximaal 0.3 graden per dag voor pootgoed of maximaal 0.5 graden per dag voor andere aardappelen. Hou daarbij de CO2 concentratie onder 2500 ppm, afhankelijk van het ras.

4. Bewaren

Afhankelijk van de lengte van bewaren en de kiemrust zal er op enig moment gegast moeten worden met kiemremmers. Vaak moet een partij aardappelen een aantal keren behandeld worden.

5. Opwarmen

Vlak voor het uitschuren adviseren wij om uw aardappelen weer licht op te warmen, tot een temperatuur van 12 tot 15 graden. Dit om te voorkomen dat er onderhuidse beschadiging (of stootblauw) plaatsvindt.

Wilt u meer weten over het bewaren van aardappelen? Vraag ons gerust vrijblijvend om advies!

Bewaarsystemen voor aardappelen

De onderstaande bewaarsystemen zijn geschikt voor het bewaren van aardappelen:

Zuigventilatie

  • Uitstekende droogeigenschappen
  • Minimale draaiuren
  • Lange kistenrijen mogelijk (tot 25 kisten)

Lees verder

Blaas ventilatiesysteem Omnivent

Blaasventilatie

  • Goede droogeigenschappen
  • Goede luchtverdeling
  • Lange kistenrijen mogelijk (tot 20 kisten)

Lees verder

Letterbox-ventilatie

  • Sterke droogeigenschappen
  • Ventileren per rij en per laag kisten mogelijk
  • Vooral geschikt voor kleinere partijen gewassen / kisten

Lees verder

bulk ventilatiesysteem

Bulkventilatie

  • Optimaal gebruik van de beschikbare ruimte
  • Eenvoudig in- en uitschuren
  • Lage investering per ton product

Lees verder

Ruimteventilatie

  • Geschikt voor bewaren op temperatuur
  • Gemakkelijk in gebruik
  • Relatief lage investering voor een kistenbewaring

Lees verder

Oplossingen voor het bewaren van aardappelen

Om uw aardappelen in de juiste condities te bewaren hebben wij diverse oplossingen beschikbaar.

OmniBox

  • Sterke aardappelkisten
  • Makkelijk schoon te maken
  • Met afgeronde hoeken, zodat uw aardappelen minder schade hebben

Lees verder

Ventilatoren

  • Zelf ontwikkelde ventilatoren
  • Altijd de juiste capaciteit voor drogen en bewaren van uw aardappelen
  • Optioneel met toerenregeling voor lager energieverbruik en geluidsniveau

Lees verder

CO2 verversing

  • Beperk gewichtsverlies
  • Behoudt de kwaliteit van uw aardappelen
  • Efficient met energie omgaan

Lees verder

Koeling

  • Geeft u de controle over de bewaartemperatuur, ook als het buiten warmer wordt
  • Verkrijgbaar in diverse systemen
  • Inzetbaar met natuurlijke koudemiddelen

Lees verder

Bevochtiging

  • Onafhankelijk van de buitenlucht de relatieve luchtvochtigheid regelen
  • Beperkt uitdroging van uw aardappelen
  • Beperk gewichtsverlies en afname van kwaliteit

Lees verder

Omnivent maakt het u makkelijk om uw aardappelen te bewaren

Één aanspreekpunt voor alles rondom bewaren

Wij hebben alles wat u nodig heeft om uw producten in optimale condities te kunnen bewaren. Ventilatie, kisten, koeling, automatisering en nog veel meer. Al onze techniek sluit naadloos op elkaar aan. En u heeft het gemak van één aanspreekpunt.

Wij begeleiden u bij elke stap van bewaren

Wij zijn uw partner voor én tijdens het bewaarseizoen. Met advies en training helpen wij u om precies te begrijpen wat uw product nodig heeft, ongeacht uw kennisniveau. Ook kunt u 24/7 rekenen op onze technische support.

Voor de agrarische sector, door boeren

Met onze eigen achtergrond in de agricultuur begrijpen wij uw specifieke behoeftes. Wilt u meerdere soorten gewassen bewaren in één bewaarschuur? Een nieuwe bewaring bouwen of juist meer uit uw bestaande ruimte halen? Energie besparen tijdens het bewaren? Wij ontwerpen en bouwen een oplossing op maat!

Simplicity by intuition

Met OmniCuro NEXT heeft u de controle over uw bewaring. Eenvoudig in te stellen zonder technische kennis. Tijdens het bewaarseizoen stelt OmniCuro NEXT automatisch uw bewaring in voor de volgende bewaarfase. En wordt u altijd op de hoogte gehouden hoe uw producten erbij liggen.

Wilt u advies of een offerte voor het bewaren van uw aardappelen?

Wij helpen u graag verder! Vul onderstaand formulier in en wij nemen z.s.m. contact met u op.

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.