Nederlands
English
Deutsch
Français
Opgesteld op woensdag 9 oktober 2024, door Frank van der Linden (Senior agronoom / bewaarspecialist bij Omnivent)
Aan het begin van het bewaarseizoen starten we elk jaar met ons actuele bewaaradvies voor aardappelen. Let op: dit is een algemeen bewaaradvies. De inhoud hiervan is zorgvuldig samengesteld. Resultaten kunnen echter verschillen bij specifieke condities van uw product en/of gebreken aan bewaartechniek. Neem daarom bij twijfel altijd contact met ons op.
Controleer uw bewaarcomputer voor het inschuren
Wacht niet tot na het inschuren om te kijken of uw bewaarcomputer nog werkt. Het beste is om uw Omnivent bewaarcomputer altijd aan te laten, maar oudere types zoals de ACT-20 kunnen na een lange tijd van inactiviteit wel eens een time-out alarm laten zien.
Ga in dat geval naar afdeling 00 ACT20 Terminal, pagina 2 Installatie, regel 15 Automatisch wissen timeout alarm, waarde aan.
Gebruik maken van buitenlucht voor koelen en drogen
Het moet mogelijk zijn om ’s nachts met buitenlucht te koelen en te drogen, en afhankelijk van de producttemperatuur, ook overdag. Het minimum dauwpuntverschil kan op -1°C gezet worden, het minimumverschil buiten-product op -1°C. Het laagste dauwpuntverschil wat nog drogend is, is -0.5°C.
De laatste dagen zijn de Relatieve Vochtigheid (RV) en het dauwpunt buiten zodanig dat er soms weinig momenten zijn waarop gedroogd kan worden. Bedenk dan dat het gebruik van een kachel de RV kan verlagen, en daarmee ook het dauwpunt, waardoor u eerder en langer kunt drogen.
Een bijkomend voordeel is dat de producttemperatuur niet te laag wordt, waardoor er langer met buitenlucht gedroogd kan worden.
Als u niet over een mechanische koeling beschikt, probeer dan de producttemperatuur slechts langzaam te laten zakken zodat u niet te vroeg op de gewenste eindtemperatuur uitkomt. Deze moet pas midden december bereikt worden.
Droog uw aardappelen zo snel mogelijk
Bij aardappelen is het belangrijk om zo snel mogelijk te drogen. Aanhangend vocht dient zo snel mogelijk afgevoerd te worden. Doe dit met een ventilatiecapaciteit van 100%. Vochtige grond en rotte knollen moeten ook zo snel mogelijk gedroogd worden om een lange en probleemloze bewaring mogelijk te maken.
Hoe zijn de condities dit jaar voor het bewaren van aardappelen?
Vlotte oogst
Vooral de weersvoorspelling van deze week heeft druk gezet op de activiteiten. Met het najaar van 2023 in het achterhoofd, durfden telers geen al te grote risico’s te nemen. Er werd sinds vorige week woensdag dan ook hard gewerkt.
Vooral percelen die laat geplant zijn staan er vaak nog zeer groen bij. Zolang het loof nog groen is, is verdere bescherming tegen de aardappelziekte en tegen alternaria nodig omdat er anders blad- en knolaantasting ontstaan.
Dit jaar zijn er nog vrij veel moederknollen aanwezig. Als deze knollen onderhuids of beginnend rot vertonen dan moet er wel op gelet worden dat deze goed gedroogd worden om besmetting van naburige knollen te voorkomen.
Vanwege het natte weer komt er ook slakkenschade en ritnaaldenschade voor, maar deze hebben (bijna) geen nadelige effecten op de bewaarbaarheid.
Her en der komen partijen met Phytophthora in de knol voor. Ook hier is het zaak om meteen met drogen te starten om verdere verspreiding van rot te voorkomen.
Bedenk dat de minimale temperatuur voor wondhelen 10°C is. Hierbij duurt dit proces 10 tot 14 dagen. Bij hogere temperatuur gaat wondhelen sneller, waarbij een temperatuur tussen 12 en 15°C ideaal is.
Blauwgevoeligheid
Dit jaar ligt de blauwgevoeligheid dus een stuk hoger. Voorzichtig rooien en inschuren is de boodschap!
Instellingen per bewaarfase voor aardappelen
| Inschuren Handbediening | Probeer het product zo veel mogelijk op 1 dag binnen te halen om temperatuurverschillen tussen de partijen te voorkomen. Aanhangend vocht dient zo snel mogelijk afgevoerd te worden middels ventilatie. Begin meteen te ventileren met buitenlucht en doe dit minstens 5 uur/dag. Gebruik kachels indien noodzakelijk om te drogen. Let op dauwpuntverschil. Er is een minimaal verschil van -0,5°C nodig om te drogen, dwz dat het dauwpunt buiten lager is dan het dauwpunt van het product. Stel -1°C in op de bewaarcomputer, -2°C is ideaal. |
| Opwarmen | Opwarmen is alleen noodzakelijk bij een te lage producttemperatuur. |
| Drogen/wondhelen (ACT) of Intensief drogen (OmniCuro) | Stel de minimum en maximum producttemperatuur in tussen 12 en 18°C. Ideaal is 15°C , bij deze temperatuur duurt het wondhelen ongeveer 7 dagen. Heeft u een droog product en minder dan 2% rot? Kies dan voor het programma “Koelen/Bewaren”. Heeft u natte grond of meer dan 2% rot? Activeer bij ACT het programma “Drogen/wondhelen” of bij OmniCuro het programma “Intensief drogen”. In de Tijdblok instellingen, zet de ‘max. stilstand ventilator’ op 4:00 uur. Zet de ‘minimale klepstand’ op 20%. Stel de gewenste product RV in op 85%. Zorg dat de ‘Minimum kanaaltemperatuur’ minimaal 1 graad lager is dan de ‘Minimum gewenste kanaaltemperatuur’. |
| Nadrogen (hierbij is geen gewenste RV in te stellen, met Intensief drogen kan dit wel) | Dit is een makkelijker, maar ook beperkter in te stellen droogprogramma. De gewenste begin kanaaltemperatuur is 2°C hoger dan de begintemperatuur van het product. Gebruik bij voorkeur het programma “Drogen/wondhelen” (bij ACT) of “Intensief drogen” (bij OmniCuro) |
| Koelen/bewaren | Als het product goed droog is kan er begonnen worden met langzaam inkoelen. Als u alleen kunt koelen met buitenlucht, probeer dan de gewenste eindtemperatuur pas midden december te bereiken. In oktober komen er namelijk vaak nog warme dagen voor. Laat de temperatuur 0,5°C/dag zakken, voor pootgoed 0,3°C/dag. Gebruik de volgende instellingen bij Grenswaarden (kopje ‘Buiten’): Minimum temperatuurverschil buiten-product -1°C Min. dauwpuntverschil buiten-product -1°C (eventueel -0.5°C) Max. dauwpuntverschil buiten-product -15°C Stop met intern ventileren als de delta temperatuur onder de 1°C ligt (OmniCuro ‘maximum temperatuurverschil tussen de voelers’). Stel ‘Maximumtijd stilstand ventilatoren’ in op 24 uur. Bij ACT, stel gewenst RV 0% in. Bij de OmniCuro hoeft er geen RV ingesteld te worden, behalve bij aanwezigheid van een RV meter. Stel dan 95% in. |
Droog op tijd voor gebruik kiemremmers
Omdat er in november mogelijk al gestart wordt met kiemremming, is het belangrijk dat de aardappelen er dan droog bij liggen. Bespaar dus niet op ventilatie in de eerste dagen en weken van de bewaring!
Twijfelt u over de condities en het bewaren van uw aardappelen?
Wacht dan niet te lang om advies te vragen! Onze bewaarspecialist Frank van der Linden helpt u graag verder. Hij kan ook bij u langskomen voor een inspectie van uw producten en bewaartechniek, en u een persoonlijk bewaaradvies geven.
Neem gerust contact op via e-mail fvdl@omnivent.nl of bel +31 36 – 521 8062.
Heeft u vragen over uw bewaring?
U vindt misschien al snel uw antwoord bij de veelgestelde vragen.
Technisch probleem / storing
Heeft u last van een technische storing? Dat is vervelend! Gelukkig zijn we 24/7 telefonisch bereikbaar om u te helpen.
Storing koeling: Tel. 06 – 53 42 14 36
Overige storingen: Tel. 06 – 55 14 66 09
Hulp bij instellen van uw bewaarcomputer
Onze regio managers helpen u graag verder, ook bij vragen over koeling en andere techniek in uw bewaring:
Regio Nederland (m.u.v. Limburg)
Cor van Maanen
T: +31 6 55 14 66 05
E: cor.van.maanen@omnivent.com
Regio Nederlands Limburg, België en Frankrijk
Dries Claes
T: +32 479 79 3414
E: dries.claes@omnivent.com
