Waarom moet u uw uien bewaren?

Als u wilt profiteren van hogere prijzen later in het seizoen, of wilt leveren aan de verwerkende industrie of supermarkten is het bewaren van uien onmisbaar.

Als de condities in uw bewaring niet goed zijn, kan u te maken krijgen met koprotinfecties. Of juist een te snel gedroogd halsje van de ui. Daardoor kunnen uw uien hun kwaliteit verliezen. Met een goede bewaring kunt u de condities optimaal houden.

Hoe verloopt het bewaarproces van uien?

Grofweg zijn er vijf fases te onderscheiden bij het bewaren van uien. Deze specifieke condities kunnen afhankelijk van de oogstomstandigheden en hoeveelheid vocht in uw uien afwijken.

1. Inschuren

Wacht met het inschuren tot de uien volgroeid zijn. Dit verbetert de rustperiode en voorkomt een hoge ademhaling. Bij het inschuren is het belangrijk dat u direct begint met ventileren. Zo krijgt u de condities van uw uien constant.

2. Wondhelen

Na het inschuren moeten uien wondhelen. Vermijd bij het wondhelen en drogen de 22-25 graden range zoveel mogelijk, want koprot schimmel groeit het snelst tussen deze temperatuur. Daarom kunt u kiezen om eerst te drogen met een inblaastemperatuur tot 22 graden. Verhoog eventueel geleidelijk de temperatuur in de bewaring tot de uiteindelijk gewenste droogtemperatuur.

3. Drogen

Droog zo’n 4 dagen op de juiste temperatuur. Ongeveer 10 tot 25% van het gewicht van de uien moet gedroogd worden, afhankelijk van hoe groen de uien worden ingeschuurd. De hals van de uien moet gesloten worden om de verspreiding van bacteriën en rot te voorkomen. Droog eventueel boven de 30 graden om de beste kleur uien te krijgen.

4. Afkoelen

Uw uien zijn in goede conditie gedroogd en daardoor kan u geleidelijk uw bewaring terugkoelen tot een temperatuur van 0-2 graden. Dit gebeurt met 0,5 graad per dag, in ongeveer 2 maanden. De relatieve luchtvochtigheid moet tijdens het afkoelen tussen de 65 – 85% blijven, afhankelijk van de bewaartemperatuur. Zie ook onderstaande tabel:

Temperatuur% RV
25-3065
20-2565-70
10-2070-75
5-1075-80
0-580-85

5. Bewaren

Uien kunnen tot wel 10 maanden lang bewaard blijven op de temperatuur van 0-2 graden.

Wilt u meer weten over het bewaren van uien? Vraag ons gerust vrijblijvend om advies!

Bewaarsystemen voor uien

De onderstaande bewaarsystemen zijn geschikt voor het bewaren van uien:

Zuigventilatie

  • Uitstekende droogeigenschappen
  • Minimale draaiuren
  • Lange kistenrijen mogelijk (tot 25 kisten)

Lees verder

Blaas ventilatiesysteem Omnivent

Blaasventilatie

  • Goede droogeigenschappen
  • Goede luchtverdeling
  • Lange kistenrijen mogelijk (tot 20 kisten)

Lees verder

Letterbox-ventilatie

  • Sterke droogeigenschappen
  • Ventileren per rij en per laag kisten mogelijk
  • Vooral geschikt voor kleinere partijen gewassen / kisten

Lees verder

Bulkventilatie

  • Optimaal gebruik van de beschikbare ruimte
  • Eenvoudig in- en uitschuren
  • Lage investering per ton product

Lees verder

Oplossingen voor het bewaren van uien

Om uw uien in de juiste condities te bewaren hebben wij diverse oplossingen beschikbaar.

OmniBox

  • Sterke uienkisten
  • Makkelijk schoon te maken
  • Met afgeronde hoeken, zodat uw uien minder schade hebben

Lees verder

Ventilatoren

  • Zelf ontwikkelde ventilatoren
  • Altijd de juiste capaciteit voor drogen en bewaren van uw uien
  • Optioneel met toerenregeling voor lager energieverbruik en geluidsniveau

Lees verder

Koeling

  • Geeft u de controle over de bewaartemperatuur, ook als het buiten warmer wordt
  • Verkrijgbaar in diverse systemen
  • Inzetbaar met natuurlijke koudemiddelen

Lees verder

Omnivent maakt het u makkelijk om uw uien te bewaren

Één aanspreekpunt voor alles rondom bewaren

Wij hebben alles wat u nodig heeft om uw producten in optimale condities te kunnen bewaren. Ventilatie, kisten, koeling, automatisering en nog veel meer. Al onze techniek sluit naadloos op elkaar aan. En u heeft het gemak van één aanspreekpunt.

Wij begeleiden u bij elke stap van bewaren

Wij zijn uw partner voor én tijdens het bewaarseizoen. Met advies en training helpen wij u om precies te begrijpen wat uw product nodig heeft, ongeacht uw kennisniveau. Ook kunt u 24/7 rekenen op onze technische support.

Voor de agrarische sector, door boeren

Met onze eigen achtergrond in de agricultuur begrijpen wij uw specifieke behoeftes. Wilt u meerdere soorten gewassen bewaren in één bewaarschuur? Een nieuwe bewaring bouwen of juist meer uit uw bestaande ruimte halen? Energie besparen tijdens het bewaren? Wij ontwerpen en bouwen een oplossing op maat!

Simplicity by intuition

Met OmniCuro NEXT heeft u de controle over uw bewaring. Eenvoudig in te stellen zonder technische kennis. Tijdens het bewaarseizoen stelt OmniCuro NEXT automatisch uw bewaring in voor de volgende bewaarfase. En wordt u altijd op de hoogte gehouden hoe uw producten erbij liggen.

Wilt u advies of een offerte voor het bewaren van uw uien?

Wij helpen u graag verder! Vul onderstaand formulier in en wij nemen z.s.m. contact met u op.

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.